שאטו ביישאבל הוא יקב באיזור סן-ג'וליאן בחבל בורדו בצרפת. הוא מסווג כאחד מעשרה (גידול רביעי) בסיווג הרשמי של יין בורדו ההיסטורי משנת 1855. מאז שהופק לראשונה, וכן במהלך כל הייצור של הוינטאג'ים השונים, שאטו ביישבל שיקף את האלגנטיות והגמישות של האזורים הטובים ביותר של סנט ג'וליאן. חינני ומורכב, עם עושר ארומטי אדיר, שאטו ביישבל מיוצר מהחלקים הטובים ביותר בכרם ועובר תהליך בחירה קפדני