וויסקי, וודקה, טקילה וג'ין: משקאות אלכוהול שהם בייסיק בכל בית

הקיץ כבר כאן, וכדי להפוך את הבילוי ואת האירוח בבית או במרפסת למושלם, יש כמה משקאות בסיסיים שכדאי שתמיד יהיו לכם בארון המשקאות הביתי. כל מה שצריך כדי להפוך את הבר הביתי למקום היציאה הכי חם שיש

אם פעם היינו שומרים בארון המשקאות כמה בקבוקים לאירועים מיוחדים, שהיו נפתחים רק בביקור של חברים מסוימים וכו', הרי שלאחר שנה בה לא יכולנו לצאת לברים, ארון המשקאות הביתי תפס חשיבות גבוהה בהרבה.

כמו כן, הקיץ כבר כאן, ואמנם המסעדות והברים כבר חזרו להיפתח, אבל התרגלנו במידה מסוימת לבלות ולארח בבית, ובמיוחד עכשיו כשמזג האוויר לטובתנו – אין כמו לשבת במרפסת הביתית או בגינה, עם חברים או בני משפחה, או אפילו לדייט זוגי רומנטי, ולהנות מדרינקים טובים יותר ויקרים פחות.

כל מה שצריך כדי שהבר הביתי יהיה מושלם

אז עכשיו, אחרי שהבנו כבר שכדאי לצייד את ארון המשקאות הביתי בכל מה שצריך כדי שחוויית הבילוי והאירוח בבית או במרפסת תהיה מושלמת, הנה רשימת משקאות בסיסית שהיא מאסט בכל בית.

וודקה – בסיס לקוקטיילים שאהוב גם כמו שהוא

וודקה היא סוג של "שווייץ" של המשקאות האלכוהוליים. היא נייטרלית, מתאימה כמיקסר למגוון משקאות, כמו "סקרו דרייבר" שהוא קוקטייל המכיל וודקה ומיץ תפוזים, "וודקה ראשן" – קוקטייל שהפופולריות שלו עולה בשנים האחרונות, שמבוסס על וודקה בתוספת משקה מוגז בטעמי פירות יער חמצמצים, שניתן להשיג היום בכל סופרמרקט ועוד ועוד. כמובן, יש את הקשוחים שגם שותים אותה כמו שהיא, לרוב בתוספת קרח בלבד. בקיצור, וודקה היא בייסיק לגמרי, וכל ארון משקאות צריך להתחיל מלפחות שני בקבוקים של הכוהל הרוסי הפופולרי.

טקילה – משמחת בקטע אחר

אם הייתם צעירים בשנות השמונים והתשעים, טקילה בטוח מתחברת אצלכם עם שוטים שנהגנו "להקפיץ" ועלו לראש בטיל. המשקה המקסיקני השמח הזה הוא בסיס למגוון קוקטיילים כמו "טקילה סאן רייז" המורכב מטקילה, מיץ תפוזים וגרנדין, וכמובן מרגריטות, קפואות או לא, שאין כמעט מישהו שלא אוהב. אם תצטיידו במצרכים הדרושים להכנת מרגריטה (לימונים, קרח, סודה ועוד פירות שאתם אוהבים) ושייקר טוב – אתם עשויים להפוך לברמנים מקצועיים, והבית שלכם למוקד עליה לרגל של החבר'ה. 

ג'ין – המרענן הרשמי של כל קיץ

ג'ין הוא גם סוג של חובה בכל ארון משקאות, ובמיוחד באקלים החם של ישראל. יש משהו מרענן וקריר במשקה ה"אקליפטוסי" הזה, שעקב השילוב של אחוזי אלכוהול גבוהים ומרירות יבשה, הוא מתאים בול לערבוב וכבסיס לקוקטיילים, ולעומת זאת פחות מתאים לשתייה ככה כמו שהוא, נקי. כמובן, השילוב הכמעט קדוש של ג'ין עם מי טוניק, הוא הנפוץ ביותר ופשוט תמיד עושה את העבודה. הוא קלאסי לישראל, כי הוא קליל ורענן, ופרוסת לימון בפנים מוסיפה לו בדיוק את הקיק החמצמץ שהופך אותו למושלם. לצד זאת, במסעדות וברים רבים החלו בשנים האחרונות להגיש קוקטיילים מתוחכמים יותר על בסיס ג'ין, לרוב בשילוב של מרכיבים חמצמצים ומרעננים, כמו הדרים ועשבי תיבול כמו בזיליקום ונענע.

וויסקי – משקה של כבוד

וויסקי הוא אולי המשקה הראשון שעולה לנו לראש כשחושבים על ארון המשקאות שלנו. יש משהו מסורתי, ניצחי וכמעט שורשי במשקה הענברי הזה, שלרוב מגיע אלינו מסקוטלנד או אירלנד. חובבי הוויסקי מבינים לעומק ומכירים היטב סוגים ומותגים שונים של המשקה שניתן לערבב כבסיס לקוקטייל, אך גם פופולרי מאוד לשתייה בפני עצמו, במיוחד לעת ערב חורפי, כשהוא מחמם א הגוף ואת הלב. מדובר במורשת שלמה סביב תהליכי הייצור והמקומות בהם הם מתרחשים, כאשר חובבי הז'אנר רוכשים כבוד אמיתי למותגים מסוימים ונשארים נאמנים להם לנצח. סוגי וויסקי שונים נבדלים בדרך כלל גם בסוג הדגנים המשמשים לייצורם, גם באופן היישון שלהם וגם במשך היישון.

אניס – או שאוהבים או שלא

יש דברים שהעולם נחלק מבחינתם לשני חלקים – אלה שזה עושה להם וואוו ואת אלה שמתעוררת אצלם סלידה קיצונית ברגע שהם נחשפים לדבר. כוסברה, שלמה ארצי… וכמובן טעמי אניס. באלכוהול שמגיע בטעם הים תיכוני הזה תמצאו בדרך כלל ערק, אוזו ופסטיס. כל אלו מתחברים בראש עם כוסית צוננת לצד שלל מזטים של ירקות ומאכלי ים (לעתים האלכוהול האניסי אפילו נכנס לבישול עצמו), עדיף על רקע חוף הים התיכון. את סוגי האלכוהול האלה נהוג לשתות כמו שהם, אך מצוננים היטב, ויש המשלבים אותם עם מיצי הדרים, כמו השילוב הפופולרי של ערק-אשכוליות. כך או כך, המרפסת שלכם או חצר הבית, ממש מבקשים שתלגמו בהם הקיץ הזה כוסית צוננת של המשקה שלא רק עולה טוב לראש, אלא גם משאיר קרירות נעימה בגרון ובגוף אחרי כל לגימה.

מעבר לבייסיק – מרכיבים לקוקטיילים

אז אחרי שעברנו על סוגי האלכוהול ה"כבדים" שתמיד צריך שיהיו לכם בארון המשקאות, אפשר לדבר על קצת מעבר… ישנם עוד כמה מוצרים שתמיד כדאי שיהיו זמינים אצלכם בארונות ובמקרר, כדי שבכל עת שיתחשק לכם להתפנק עם איזה דרינק בבית, או לארח באופן מושלם, תוכלו לשלוף אותם באלגנטיות ולרקוח את המשקה המבוקש. קוקטיילים הפכו זה מכבר לעניין פופולרי למדי, כאשר לא רק נשים בקטע, אלא ממש כולם. זה מרענן, זה קליל וזה עוזר לתפוס ראש טוב בלי להתאמץ. מומלץ להחזיק בבית כמה מרכיבים לקוקטיילים שיוכלו להשתלב היטב עם משקאות הבסיס שכבר יש לכם בבית.

לסיכום, הקיץ כבר כאן, וכדי להפוך את הבילוי והאירוח אצלם בבית ובחצר למושלם, מומלץ להצטייד בכל המשקאות הבסיסיים, ואף פעם לא יזיקו גם כמה בקבוקי יין טובים ובירות, שיתאימו לליווי הארוחות.