יקב רוביקון אסטייט נמצא ברוטרפורד, קליפורניה, ארה"ב. מיקומו של היקב הוא נכס היסטורי של עמק נאפה, שנרכש לראשונה בשנת 1879 על ידי דייג, קפטן גוסטב ניבאום, מייסד היקב. עונת הגידול החמה של 2004 הביאה לטעמי דובדבנים אדומים בשלים וצימוקים רומיים. כל ענבי הקברנה באחוזה נקטפו בבגרות מלאה והיו עשירים בצבע ובטעם. 100% חביות אלון אמריקאיות חדשות שימשו להוספת ניחוחות הווניל והמייפל הטוסטיים, ויצרו שכבות נוספות לתערובת קאסק.