בירה, מגזין YD1986

בירות צ’כיות – להרגיש כמו בחופשה חורפית במזרח אירופה

כולנו חשים געגועים עזים לחופשה בחו”ל בכלל, ובכלל לחופשת חורף באירופה. עצים מושלגים, אורות צבעוניים מנצנצים, שופינג, קזינו, והמון המון בירות מיוחדות וארומטיות שאין דבר המשתווה להן. עד שנוכל לחזור לטוס, נהנה מהאפשרות להזמין הביתה בירות מיוחדות ממזרח אירופה ולהרגיש בחופש לכמה רגעים. 4 בירות צ’כיות איקוניות מומלצות 

אחחח כמה געגוע יש בנו לחופשה בחו”ל, ובמיוחד חופשות חג המולד באירופה. האורות הצבעוניים המנצנצים, העצים המושלגים, האווירה החמימה, דוכני היין החם והמטעמים המטוגנים או המאפים, והאווירה המיוחדת… להיכנס בערב לאיזה בר חמים שהעיצוב בו עושה שימוש רב בעץ בסגנון כפרי וללגום בירה מיוחדת, שטעמה והארומות שלה לא דומות לשום דבר, ובטח לא לבירות הישראליות הקלילות, לצד קערת צ’יפס או אולי נקניקייה עסיסית. 

צ’כיה – אטרקצייה תיירותית ולא רק בגלל הבירה

מבין ארצות מזרח אירופה, צ’כיה ובמיוחד בירתה פראג, הפכו כבר מזמן לאטרקציה עבור הישראלים ועבור תיירים רבים מכל העולם. קודם כל העיר יפהפיה ויש בה היסטוריה, עתיקות, בניינים מרשימים וטבע אירופי מרהיב הכולל נהרות מפורסמים ועוד, שנית, ביחס למדינות אחרות באירופה, המחייה בה זולה מאוד, ותרבות, קולינריה ובילויים בה הם זמינים לכל כיס. כמו כן, השופינג והקזינו בצ’כיה הם אטרקציה בפני עצמם… אבל לפני כל אלו – הבירה. הצ’כים ידועים בחיבתם העזה למשקה הענברי, הם שותים בממוצע 190 ליטר לנפש בשנה, ומייצרים את הבירות שהן מהמובילות בעולם. במילים אחרות, הם יודעים איך לחיות… 

עד שנחזור לטוס – הזמנת בירות מחו”ל אונליין

בינתיים, לא ברור מתי יגיע החיסון לקורונה ומתי נוכל לחוות את כל התענוגות האלה שוב, אז מפה לשם – התחלנו להביא אותם אלינו, לתוך הבית, או לספסל, או לפיקניק על פיסת דשא בשכונה. לקח לנו זמן, אבל כשהתחלנו להבין שכנראה לא נגיע לחופשה בחו”ל בקרוב – התחלנו להביא את חו”ל אלינו. בין אם מדובר בפיקניק עם יין וגבינות משובחות בשדרה, בהכנת או הזמנת ארוחות גורמה בבית, וכמובן – אולי המצרך הכי מבוקש בתקופת המגיפה על חרדותיה הרבות – אלכוהול משובח. אנחנו צורכים אלכוהול יותר מתמיד, גם כדי להרגיש קצת טעם של חופש וחגיגיות, וגם כדי להירגע ולשכוח מהצרות.

כיום יש אפשרות להזמין באמצעות האינטרנט, מבחר מרשים של משקאות אלכוהוליים מיוחדים המיובאים מחו”ל, לרבות בירות מיוחדות ממזרח אירופה, שאם תעצמו את העיניים, ישלחו אתכם בבת אחת לבר החמים ההוא בצ’כיה או בגרמניה, במהלך חופשה חורפית קסומה.

הנה כמה בירות מיוחדות המיובאות מצ’כיה, שניתן להזמין את כולן כאן:

הפילזנר הכי מבוקשת בצ’כיה – גמברינוס

יאן פרימוס היה שליט פלנדריה – מערב אירופה של פעם, שזכה בתואר “פטרון הבירה” לאחר שמיסד את המשקה האהוב בתחילת המילניום הקודם. השם גמברינוס, הוא למעשה וריאציה על שמו של פרימוס. מדובר בבירת לאגר טיפוסית בסגנון פילזנר, המבושלת בפילזן תחת מבשלת פיזנסקי פרזדרוי. היא מתהדרת בראש קצף סמיך, צבע זהוב עמוק, גוף בינוני, ומרירות כשותית מובהקת, שהופכת אותה  לבת לוויה מושלמת לארוחה. לא סתם היא הפכה לבירה הנמכרת ביותר בצ’כיה.

שיר שחלמתי על פראג – הבירה של סטארופמן

מבשלת סטארופמן הוקמה בשנת 1869 ברובע סמיצ’וב בפראג, והיא המבשלה השנייה בגודלה בצ’כיה. שם המותג Staropramen, שפירושו “אביב הישן”, נרשם בשנת 1911. המבשלה החלה לייצר לאגר צ’כי שהיה פופולרי מאוד בפאבים של אז, אם כי הגושפנקה האמיתית שהביאה לגידול בהיקף המכירות של הבירה האהובה, היתה בשנת 1880, כשהקיסר הגרמני פראנץ יוזף ביקר במבשלה, שיבח את הבירה המקומית ואף חתם בספר המבקרים בשפה הצ’כית ולא בגרמנית. הלאגר המסורתי הבהיר, מתאפיין בטעם כשותי עם טעמי לתת ומרירות מרעננת – בירה מרווה וכיפית לשתייה.

 הכי צלולה שיש – פילזנר אורקוול

בירה פילזנר אורקוול נוצרה לראשונה ע”י ז’וסף גרול בשנת 1842 בעיר פילזן, העיר הרביעית בגודלה בצ’כיה, השוכנת במערב בוהמיה. העיר פילזן, הממוקמת כ-90 ק”מ מערבית לפראג, הוכתרה כבירת מחוז פלזן.

 משמעות המילה אורקוואל היא “מן המקור”, ואכן פילזנר משמשת כמקור וכהשראה לרוב מוצרי הלאגר בעולם. פילזנר אורקוול מאוזנת ומרעננת, עשויה מים “רכים” נטולי מינרלים, משעורה מובחרת וכשות מסוג סאאז – והוגדרה כבירה הצלולה בעולם. הבירה הזהובה מתאפיינת בארומה מרירה ופרחונית, הנובעת מהשימוש בכשות מצ’כיה, והיא מלאה בטעמי לתת עדינים, עם גוף מורגש וגיזוז בינוני. לא בכדי, שמה של העיר פילזן יצא למרחוק בזכות הבירה המיוצרת במקום ונושאת את שם העיר.

בירה קוזל – התיש המנצח של צ’כיה

אם טיילתם בפראג, או בכלל בצ’כיה, אין סיכוי שלא נתקלתם בבירה קוזל, ולא נשביתם בקסמה. מדובר באחת הבירות המיתולוגיות, החלו את דרכן כבר במאה ה-16, במבשלה בעיירה הקטנה וולקה פופוביצה שבפאתי פראג. האגדה מספרת, שבשטח המבשלה מסתובבים שני תיישים המהווים כקמעות של מזל טוב עבורה, וזה כנראה עובד לה. “קוזל” בצ’כית משמעותו תיש, והסיבה לשם כבר ברורה. הקוזל הכהה, בירת לאגר מעולה, היא הבירה הנמכרת ביותר בצ’כיה (וגם מחוצה לה), והיא כבר זכתה בפרסים בינלאומיים מרשימים. חובבי הלאגר שומרים לה אמונים. יש לציין, שאחוזי האלכוהול של בירה קוזל הם יחסית נמוכים , 3.8%, ולכן אפשר “למשוך” איתה לילה שלם בקלילות או לחילופין, לשתות אותה באור יום בארוחת צהריים או בפיקניק של סוף השבוע.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *